Bún cá Nha Trang ở Sài Gòn chỗ nào ngon? Cách nấu bún chả cá Nha Trang đơn giản tại nhà cho người không thích ăn ngoài

Đến với Nha Trang chắc chắn bạn phải thử món bún cá – một đặc sản mà không thực khách nào có thể bỏ qua khi đến đây. Hiện nay, để tìm được một quán bún cá Nha Trang ngay giữ lòng Sài Gòn thì không khó nhưng làm thế nào để tìm được quán ngon chuẩn vị Nha Trang thì không phải ai cũng biết. Hay bạn yêu thích nấu ăn và muốn tự tay chuẩn bị cho gia đình món đặc sản này nhưng không biết phải tham khảo công thức ở đâu? Vậy thì, bài viết này monanvatngon.com sẽ là một gợi ý cho bạn về top 6 quán bún cá Nha Trang ngon nức tiếng ở Sài Gòn và cách nấu bún cá siêu đơn giản với những nguyên liệu có sẵn trong bếp nếu bạn không tiện ra ngoài.

Xem thêm:

• Top 10 quán lẩu gà lá é ngon ở Sài Gòn cho dân sành ăn thứ thiệt
• Review 10 quán cơm tấm ngon ở Sài Gòn
• Top 10 quán nướng ngon ở Sài Gòn cho hội bạn nhậu tỉ tê

1. Cô Hai Quán – Bún cá Nha Trang, quận Bình Thạnh

• Địa chỉ: 163 Nguyễn Gia Trí, P. 25, quận Bình Thạnh, TP Hồ Chí Minh
• Giờ mở cửa: 08:00 – 22:00
• Giá tham khảo: 30.000đ – 120.000đ

Với phương châm hoạt động “Mang đến trải nghiệm ẩm thực Nha Trang chính hiệu”, Cô Hai Quán không chỉ thành công trong việc chinh phục được những thực khách khó tính mà còn hấp dẫn cả những khách du lịch nước ngoài khi ghé thăm Sài Gòn. 

Là một trong những quán bún cá được giới sành ăn đánh giá cao, Cô Hai quán chính là địa chỉ quen thuộc của nhiều tín đồ mê bún cá Nha Trang. Quán sở hữu không gian rộng rãi, thoáng mát với cách thiết kế bình dị mang lại cảm giác vô cùng thoải mái cho thực khách khi đến đây. Menu với đa dạng các món đặc sản Nha Trang như: bún chả cá Nha Trang, nem nướng Nha Trang, gỏi sứa,…

Riêng món bún cá Nha Trang được khách hàng rất ưu thích mỗi khi vào quán bởi nước dùng đặc biệt không thể nhầm lẫn với chỗ khác. Nước dùng trong veo, được ninh từ phần xương cá đã lọc để làm chả nên có vị ngọt thanh nhẹ nhàng chứ không hề bị tanh,  phù hợp với khẩu vị của nhiều người. Phần chả cá được quán lọc xương sạch sẽ, chiên chín vừa phải, có thêm một vài con sứa chấm với chén nước mắm chua cay của quán chắc chắn sẽ khiến bạn “xao xuyến” mãi không quên.

Xem thêm:

• Top 10 quán ăn vặt Bình Thạnh giao hàng tận nơi – Giá rẻ, ship nhanh
• Top 6 quán nhậu Bình Thạnh giá rẻ, view sông, rooftop “bỏ lỡ là dở rồi”

2. Quán bún cá Nha Trang quận 10 – Bún cá Ninh Hòa

• Địa chỉ: 9 Thành Thái, phương 14, quận 10, TP Hồ Chí Minh
• Giờ mở cửa: 16:30 – 21:00
• Giá tham khảo: Từ 35.000đ

Bún cá Ninh Hòa có vị trí khá đắc địa, nằm ngay tại trung tâm nên lượng khách đến ăn mỗi ngày thường phải xếp hàng dài để chờ chỗ, ngoài ra quán cũng có hỗ trợ bán mang về. Tuy là ở vị trí trung tâm nhưng không gian quán lại khá thoải mái, có cả vỉa hè cho những ai thích thưởng thức món ăn ngoài trời. 

Nếu bạn thấy món bún cá chuẩn Nha Trang quá đậm đà so với bạn thì chắc chắn phải đến bún cá Ninh Hòa để ăn món bún cá Nha Trang nhưng được chủ quán nêm nếm phù hợp theo khẩu vị người Sài Gòn. Nước lèo không cho quá nhiều gia vị, đa số độ ngọt tự nhiên được lấy từ xương cá ninh trong nhiều giờ. Chả cá có 2 loại là chả cá chiên và chả cá hấp, đều được thái miếng vừa ăn, thơm mùi thịt cá nhưng không tanh mùi cá. Các loại rau ăn kèm thì tươi rói, được quán rửa sạch và cho lên đĩa trang trí trông rất bắt mắt.

Với mức giá phải chăng, phù hợp với nhiều đối tượng từ học sinh sinh viên cho đến người đi làm, ai cũng có thể thương thức món bún cá Nha Trang hương vị sài Gòn tại quán mà không lo cháy ví.

Đừng bỏ qua:

• Top 11 quán nướng quận 10 bình dân, đồ ăn ngon hết “nước chấm”
• Top 5 quán ăn gia đình quận 10 được yêu thích nhất hiện nay

3. Quán bún cá Nha Trang Đinh Tiên Hoàng quận 1

• Địa chỉ: 49 Đinh Tiên Hoàng, phường Đa Kao, quận 1, TP Hồ Chí Minh
• Giờ mở cửa: 07:00 – 22:30
• Giá tham khảo: 40.000đ – 99.000đ

Tiếp theo trong danh sách là quán Bún chả cá – Đặc sản Nha Trang. Quán có không gian lịch sự, được trang trí chủ yếu theo tông gỗ ấm, bàn ghế lúc nào cũng được lau dọn sạch sẽ để sẵn sàng phục vụ thực khách khi đến. Nhân viên chăm sóc khách hàng nhiệt tình, quán khá đông khách tuy nhiên đồ ăn thì được lên rất nhanh, đa số khách hàng không phải chờ đợi quá lâu.

Một tô bún cá đầy ắp topping, nước dùng thanh ngọt và có vị chua nhẹ của thơm và cà chua, chả cá được chiên chín vừa phải. Sợi bún bé, được chế biến từ gạo qua bàn tay khéo léo, lành nghề của chủ quán, ăn cảm giác dai dai nhai rất đã miệng. Tất cả được dưới đẫm nước dùng ngọt dịu càng làm cho tô bún cá trở nên thơm ngon, hấp dẫn hơn.

Chỗ để xe của quán ở ngay trước cửa khá bé, không gian bên trong được kê hai dãy bàn chỉ đủ cho khoảng 30 – 40 khách. Chỗ nấu ăn là không gian mở nên thực khách có thể dễ dàng thấy được quy trình chế biến bún cá của quán.

Xem ngay:

• Tổng hợp 6 quán bún đậu mắm tôm ngon ở quận 1
• Top 8 quán chay quận 1 ngon, bổ dưỡng dành cho “hội nghiện rau”
• Top 10 quán ăn trưa quận 1 ngon nức tiếng, giá ổn áp mà bạn nên thử

4. Quán bún cá Nha Trang Yến –  An Dương Vương quận 5 

• Địa chỉ: 410 – 412 An Dương Vương, phường 4, quận 5, TP Hồ Chí Minh
• Giở mở cửa: 9:00 – 22:00
• Giá tham khảo: từ 50.000đ

Một trong những quán bún cá Nha Trang ngon nhất Sài Gòn lúc nào cũng đông khách chắc chắn phải kể đến quán bún cá Nha Trang Yến trên đường An Dương Vương quận 5.

Chưa nói đến chất lượng nhưng mình đã bị ấn tượng bởi với cách phục vụ thân thiện, khéo léo của các bạn nhân viên tại quán. Không gian trong nhà được trang bị máy lạnh mát mẻ, bên ngoài thì thoáng mát tạo cảm giác dễ chịu cho thực khách. 

Quán nằm ngay gần các công ty nên buổi trưa dân công sở ra đây ăn rất đông, có khi còn phải xếp hàng nửa tiếng đồng hồ mới có thể mua được. Tuy nhiên vì chất lượng cũng như giá cả nên khách hàng vẫn cố kiên nhẫn xếp hàng chờ tới khi có bát bún cá để ăn trưa. 

Nếu bạn đến đây ăn lần đâu tiên chắc chắn sẽ bị hấp dẫn bởi bát bún cá đầy đặn, nào là chả cá hấp, mực , 1 miếng cá ngừ to chìm dưới tô bún, một vài con sứa dai giòn sần sật. Với mức giá 60.000đ cho một tô bún cá Nha Trang đặc biệt với các topping hải sản, thịt con nào con nấy chắc lịch, đầy ắp bát như vậy thì 60.000đ không phải là quá đắt. Ngoài ra, quán còn để thêm gia vị trên bàn để bạn có thể gia giảm tùy theo khẩu vị của mình nữa đó! 

Xem thêm: Top 10 quán ăn vặt quận 5 Sài Gòn “nhìn thôi đã thấy mê

5. Bún chả cá Cô Sương – Quán bún cá Nha Trang quận 6

• Địa chỉ: 33 Đường 10 Cư Xá Rada, phường 13, quận 6, TP Hồ Chí Minh
• Giờ mở cửa: 06:30 – 14:00 / 16:00 – 18:00
• Giá tham khảo: từ 35.000đ

Quán bún cá Cô Sương đã không còn quá xa lạ đối với những người con xa quê để vào Sài Gòn học tập và làm việc. Mỗi khi cảm thấy nhớ hương vị quê nhà, những người con xa xứ ấy lại ghé vào quán Cô Sương như một thói quen để thưởng thức món ăn chuẩn vị quê hương mà ít có quán nào nấu được như vậy.

Vốn dĩ người Nha Trang có khẩu vị rất đậm đà vậy nên các món bún ở quán cô Sương cũng được cô nêm nếm sao cho phù hợp, chấm miếng thịt cá dai và ngọt cùng chén nước chấm được pha bởi chính tay cô Sương càng làm cho món ăn trở nên thơm ngon đến miếng cuối cùng.

Xem thêm: 10 quán lẩu ngon giá sinh viên ở TPHCM đáng đồng tiền bát gạo

6. Bún cá Dung – Quán bún ca Nha Trang ngon quận 7

• Địa chỉ: 793/57 Trần Xuân Soạn, phường Tân Hưng, quận 7, TP Hồ Chí Minh
• Giờ mở cửa: 6:00 – 22:00
• Giá tham khảo: từ 35.000đ

Là dân quận 7 có lẽ bạn đã quá quen thuộc với món bún cá Nha Trang ở đây bởi hương bị thơm ngọn trọn vị được nấu bởi cô chủ quán với hơn 5 năm tay nghề. Không gian quán không quá cầu kỳ nhưng vẫn thu hút rất nhiều khách quay trở lại đây ăn. Tuy không rộng rãi nhưng quán vẫn mỗi bàn vẫn đủ cho 4 người ngồi thoải mái, nếu bạn không muốn ăn ở quán thì có thể mang về nhà để dùng bữa.

Mỗi bát bún ở đây chỉ có 5-6 miếng chả, 1 miếng cắt miếng vừa ăn thêm với một số loại ra trang trí trên bát. Với cả cả bình dân, bát bún ở đây không quá to nhưng vẫn đủ để làm bữa lót dạ buổi sáng nếu bạn không kịp ăn cơm ở nhà.

Xem thêm: Những quán nướng quận 7 nổi tiếng có ngon như lời review trên tiktok

7. Cách nấu bún chả cá Nha Trang đơn giản tại nhà

Bạn muốn làm một bữa bún chả cá cho gia đình mình nhưng không biết cách nấu món này sao cho chuẩn hương vị Nha Trang. Dưới đây là các bước hướng dẫn chi tiết cách nấu bún chả cá Nha Trang đơn giản với những nguyên liệu dễ tìm mà ai cũng có thể tự làm được ngay tại nhà.

7.1. Nguyên liệu nấu bún chả cá Nha Trang

• Bún tươi
• 2 con cá ngừ
• 1kg các thác lác
• 10g hành băm
• 10g tỏi băm
• 20g gừng băm
• 50g củ hành tím
• 300g cà chua
• 300g thơm (dứa, khóm)
• 20ml rượu trắng
• Gia vị: tiêu, bột ngọt, muối, đường phèn, nước mắm
• Hành lá
• Rau sống ăn kèm

7.2. Cách nấu bún chả Nha Trang ngon đúng điệu

7.2.1. Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

• Cá ngừ cần được rửa sạch, làm kỹ, phi lê, tách riêng phần xương cá và thịt cá
• Thơm (dứa, khóm), cà chua cắt lát
• Hành tím đem nướng sơ qua

7.2.2. Bước 2: Nấu nước dùng

• Đun sôi nước, cho phần xương cá ngừ vào chần sơ qua sau đó vớt ra đĩa
• Lấy một nồi nước khác cho lên bếp, cho xương cá, hành tím, thơm vào ninh lửa vừa trong khoảng 45 – 50 phút. Trong khi ninh, bạn nhớ vớt hết bọt để nước dùng được trong hơn. Sau khoảng 45 – 50 phút, bạn lược bỏ xương cá và hành tím, chỉ lấy thơm và phần nước dùng trong.
• Sau đó, cho cho thêm 10g đường phèn, 12g muối, 10g bột ngọt, 10ml nước mắm nấu (bạn có thể nêm nếm theo khẩu vị của gia đình), nấu thêm khoảng 5 phút nữa thì tắt bếp

7.2.3. Bước 3: Hấp cá

• Ướp phần thịt cá đã tách cùng với 10g bột năng, 20g gừng băm, 20ml rượu trắng, 8g tiêu, 10ml nước mắm trong vòng 10 phút.  Chú ý, nên trộn tất cả gia vị thật đều tay để thịt cá thấm đậm vị.
• Đem cá đi hấp 15 phút, sau đó lấy ra và dằm thành miếng nhỏ vừa ăn

7.2.4. Bước 4: Làm chả cá

• Lấy một bát tô, cho cá thác lác vào ướp cùng 10ml nước mắm, 10g bột ngọt, 10g muối, 15ml tiêu, 10g hành lá cắt nhỏ. Trộn đều cho đến khi có độ kết dính thì chả cá mới có độ dai ngon.
• Cắt chả cá thành 2 phần và đem đi hấp trong vòng 20 phút.
• Sau khi hấp chín, đem 1 phần chả cá đi chiên vàng. 
• Cuối cùng, cắt chả cá chiên và chả cá hấp thành miếng vừa ăn.

Lưu ý: Để tiết kiệm thời gian, công sức bạn có thể mua chả cá chiên hoặc chả hấp sẵn tại các cửa hàng đặc sản Nha Trang thay cho bước bước 3 và 4 nhé!

7.2.5. Bước 5: Làm đồ ăn kèm

• Cho một ít dầu vào chả nóng rồi cho 10g tỏi tăm, 10g hành băm vào phi thơm, đổ cà chua vào xào đến khi chín vừa, không nên xào quá lửa tránh việc cà chua bị nhũn
• Rau sống rửa sạch, ngâm với một chút muối để được an toàn hơn.

7.2.6. Bước 6: Cách làm nước chấm bún cá Nha Trang

• Pha nước chấm theo tỉ lệ 1:2 chúng ta cần 10ml nước trắng đun sôi để nguội, 20ml nước mắm, 8g đường, chanh và ớt có thể gia giảm theo khẩu vị của gia đình, khuấy đều hỗn hợp nước chấm.

7.2.7. Bước 7: Bày ra bát và thưởng thức

• Cho bún, cá hấp, chả cá chiên, chả cá hấp, cà chua vào bát tô, cho hành lá thái nhỏ lên trên để tạo màu sắc bắt mắt cho bát bún, sau đó chan nước dùng nóng hổi vừa được làm vào là bạn và gia đình đã có thể thưởng thức món bún chả cá chuẩn vị Nha Trang rồi đó. 
• Ngoài ra, bạn có thể ăn kèm với rau sống để đỡ bị ngán.

Trên đây là top 6 quán bún cá Nha Trang ngon nức tiếng Sài Gòn và cách nấu bún cá siêu dễ mà ai cũng có thể làm được. Hy vọng bạn đã có lựa chọn ưng ý để dẫn người thân cùng đi thưởng thức hoặc có thể tự tay nấu cho gia đình của mình ăn để tăng thêm phần ý nghĩa của món ăn nhé!

Xem thêm: 8 nơi bán bánh tráng trộn ngon ở Sài Gòn được “săn lùng” nhiều nhất