Bánh bột mì chiên giòn là một trong những món ăn vặt ngon với cách làm vô cùng đơn giản. Chẳng cần máy đánh trứng hay bất kỳ dụng cụ làm bánh xa xôi ngoài kia. Chỉ với những nguyên liệu sẵn có mà bất kỳ gian bếp nào cũng có thể tìm thấy. Vậy cách làm bánh bột mì chiên giòn như thế nào? Cùng Móm tìm hiểu ngay trong bài viết này nhé!
Ngoài những món bánh làm từ bột mì mà mình gợi ý dưới đây thì bột mì còn được biến tấu với vô số loại bánh khác nhau mà bạn có thể từ từ trải nghiệm. Còn đối với mình thì mình thích món bánh bột mì chiên truyền thống nhất. Vì:
- Thứ nhất, bất cứ ai cũng có thể dõng dạc tự tin mình có thể làm được món ăn vặt ngon tại nhà
- Thứ hai: Nguyên liệu đơn giản, bạn mua ở bất cứ đâu cũng có
- Cuối cùng, dĩ nhiên không ngon chắc mình không chia sẻ cho các bạn rồi.
Nội dung chính:
1. Nguyên liệu làm bánh bột mì chiên giòn
- Trứng gà
- Sữa đặc
- Sữa tươi
- Đường
Lưu ý: Trong bài viết này Móm sẽ không để trọng lượng các nguyên liệu đâu nhé! Vì khẩu vị mỗi người là hoàn toàn khác nhau. Biết đâu Móm thích ăn ngọt nhưng bạn không thích thì sao? Lỡ làm ra chiếc bánh ngọt quá rồi quay sang trách móc do mình nghe theo Blog monanvatngon.com chỉ đấy chứ. Thế thì toang rồi!
2. Cách làm bánh bột mì chiên giòn chỉ với vài bước đơn giản
Cá nhân Móm thích nấu ăn theo sở thích của mình chứ không rập khuôn vào bất kỳ công thức làm bánh nào cả. Do đó, nếu bạn cũng như Móm cứ việc thay đổi trọng lượng những nguyên liệu làm bánh bột mì này nha. Còn giờ thì tiến hành vào bếp thôi!
>> Xem thêm:
- Tổng hợp các món ăn vặt ngon dễ làm dễ bán nhất năm 2021
- 5 cách làm món ăn vặt ngon từ cơm nguội KHÔNG cần bột mì
2.1. Trộn nguyên liệu làm bánh từ bột mì
Đầu tiên, bạn cho một lượng bột mì vừa đủ dùng sau đó cho sữa đặc, sữa tươi, đường rồi đập 1-2 quả trứng cho vào một lần luôn. Trộn đều tất cả nguyên liệu lại với nhau đến khi hỗn hợp sánh mịn. Mình thường trộn một lần như vậy để tiết kiệm thời gian.
Mình không cần cho thêm vani tạo hương hay bột nở để cho bánh mì được tơi xốp. Nhưng nếu bạn nào thích bánh thơm hơn một xíu thì cứ cho vào nha. Do Móm bào bánh dữ lắm với lại nhà có gì thì làm đó nên không thường lược bỏ nguyên liệu tối giản nhất có thể nhưng vẫn đảm bảo bánh đủ ngon.
Cách làm món bánh bột mì chiên giòn thơm ngon tại nhà | khánh thu vlogs
2.2. Tiến hành chiên bánh bột mì
Sau khi các bạn đã tạo hỗn hợp bánh ngon từ bột mì thì cho chảo dầu lên bếp. Đảo cho dầu nóng đều để lúc chiên bánh bột mì không bị dính nhé!
Thay vì sử dụng dầu ăn như mình thì các bạn có thể dùng bơ thực vật vẫn được nhé! Tuy nhiên, cá nhân Móm trải nghiệm rồi và cảm thấy dùng bơ không ngon như dùng dầu ăn. Mặc dù bơ thực vật sẽ làm chiếc bánh bột trông thơm và ngon hơn. Nhưng vị mằn mặn và độ béo ngậy của bơ sẽ làm bạn nhanh ngán hơn đấy.
Sau khi chảo dầu nóng đều, bạn nhắm chừng và cho bột vào. Đổ trực tiếp bột mì thành những chiếc bánh như hình bên dưới hoặc dùng vá rót vào để chuẩn xác hơn. Để lửa nhỏ như chiên trứng, trở mặt bánh còn lại để bánh được chín vàng đều cả hai bên.
Như vậy là chỉ với 1-2 bước đơn giản, thậm chí chưa xem hết một MV ca nhạc của BTS nữa là bạn đã có ngay những chiếc bánh bột mì chiên giòn thơm ngon tại nhà rồi đấy! Hôm nào nhà mình hết nguyên liệu làm bánh ăn vặt thì đây sẽ là sự lựa chọn hàng đầu của mình. Vừa nhanh, vừa đơn giản lại còn ngon nữa chứ.
3. Cách làm bánh bột mì chiên sữa ngô
Vẫn là các loại bánh từ bột mì với cách làm đơn giản nhưng đợt này, bánh bột mì chiên sữa ngô sẽ có phần khó hơn khó hơn một xíu. Một xíu thôi nha nên đừng nản nhé!
3.1. Chuẩn bị nguyên liệu
- Bột mì
- Bắp non đã tách hạt
- Sữa đặc
- Dừa tươi bào sợi
3.2. Làm bánh bột mì chiên sữa ngô
Bước 1: Chế biến bột mì
Cho hỗn hợp bột mì và sữa đặc vào và trộn đều đến khi bột sánh mịn như cách làm bánh bột mì chiên giòn truyền thống mà mình đã chia sẻ ở mục 2. Nếu cảm thấy bột khô thì bạn có thể cho thêm nước lọc vào nhé!
Bước 2: Tiến hành chiên bánh bột mì sữa ngô
Tiếp theo, bạn cho bắp non đã tách hạt vào hỗn hợp bột vừa chế biến ở bước 1 sau đó bắt chảo dầu lên bếp và tiến hành chiên. Nhớ đảo đều cho 2 mặt bánh được vàng đều. Sau khi chiên xong bạn cho ra đĩa để cho ráo dầu sau đó rắc dừa tươi đã bào sợi lên trên mặt bánh và thưởng thức ngay thôi.
Lưu ý: Vì mình cho bắp vào chung với bột mì và chiên một lần nên bạn phải lựa chọn những trái bắp non nhất nhé! Dùng móng tay bấm vào hạt bắp nếu thấy bắp ứ sữa thì là bắp non và ngược lại.
4. Bánh bột mì chiên giòn với khoai lang tím – Món ngon cứu trợ mùa dịch
Thời gian Sài Gòn trải qua những tháng ngày Covid -19 việc ở nhà theo chỉ thị của nhà nước thì mình chỉ biết ăn rồi ngủ. Tình cờ một hôm lướt tiktok thì mình mới thấy nhiều tiktoker hướng dẫn cách làm bánh bột mì chiên với khoai lang tím mà thích quá chừng. Ai chứ Móm là tín đồ của các món ăn vặt nên cũng tập tành làm thử. Kết quả dĩ nhiên cũng rất gì và này nọ.
4.1. Chuẩn bị nguyên liệu
Nguyên liệu chuẩn bị cho món ăn vặt này cũng tương tự như hai loại bánh làm từ bột mì ở mà mình chia sẻ ở trên. Nguyên liệu gồm:
- Bột mì
- Đường
- Sữa
- Khoai lang tím
4.2. Cách làm bánh bột mì khoai lang tím
Bước 1: Tiến hành sơ chế khoai lang tím
Đầu tiên, bạn lấy 1-2 củ khoai lang tím hấp hoặc luộc cách nào cũng được, miễn sao nó chín thì thôi. Sau khi khoai lang tím đã chín bạn lột bỏ vỏ và dùng một chiếc nĩa hoặc muỗng nghiền cho nát đều khoai lang là được.
Bước 2: Tạo bột mì làm bánh bột chiên
Vẫn là bước trộn đều hỗn hợp bột mì, sữa và đường như thường lệ nhưng với món này thì bạn đừng quên bỏ thêm khoai lang tím đã nghiền nát vào nữa nha. Dùng tay nhào bột cho đều rồi nặn thành khối hình tròn hay vuông theo sở thích của mình.
Sau đó, cho chảo dầu lên bếp rồi tiến hành chiên đến khi bánh vàng đều thì cho ra dĩa và thưởng thức.
Lưu ý: Đừng sướng tay quá mà ngồi nhào bột hoài nhé! Thời gian nhào bột quá lâu thì sẽ làm bột bị sượng, bánh sau khi chiên cũng trở nên dai và mất ngon hơn.
Ngoài cách làm trên bạn có thể tạo nhân bánh bên trong bằng cách để một ít khoai lang tím nghiền nát vào bên trong bột mì đã tạo ở bước 2.
Món bánh bột mì chiên với khoai lang tím sẽ trông hấp dẫn hơn khi được rắc thêm vài hạt mè đã rang thơm lừng lên trên mặt bánh đấy.
Trên đây là 3 cách làm bánh bột mì chiên giòn tại nhà với tiêu chí đơn giản, dễ làm, tiết kiệm mà Móm muốn chia sẻ đến bạn. Hy vọng với công thức không giống ai của Móm sẽ giúp bạn thoải mái, tự tin làm món ăn vặt ngon tại nhà theo cách của riêng mình.
